해물파전
한식
보통
전/부침개
다양한 해산물과 파를 넣어 고소하게 부친 한국식 부침개입니다. 비 오는 날 막걸리와 함께 즐기면 더욱 맛있는 전통 음식입니다.
준비 시간
20분
조리 시간
15분
총 시간
35분
4인분
재료
- 부침가루 1컵
- 밀가루 1/4컵
- 달걀 2개
- 물 1컵
- 대파 4~5대
- 오징어 1마리
- 새우 100g
- 홍합 100g
- 청양고추 1개
- 식용유 적당량
- <양념장>
- 간장 3큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1/2작은술
- 물 1큰술
조리 방법
- 1 1. 대파는 길게 반으로 갈라 5cm 길이로 썰어줍니다.
- 2 2. 오징어는 링 모양으로 썰고, 새우는 껍질을 제거하고, 홍합은 살만 발라냅니다.
- 3 3. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 4 4. 볼에 부침가루, 밀가루, 달걀, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 5 5. 반죽에 손질한 해산물과 대파, 청양고추를 넣고 섞어줍니다.
- 6 6. 팬에 식용유를 두르고 중간 불로 달굽니다.
- 7 7. 반죽을 1cm 두께로 부어 테두리가 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 8 8. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다.
- 9 9. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
- 10 10. 파전을 적당한 크기로 잘라 양념장과 함께 제공합니다.
영양 정보
390
kcal
