재료
- 닭다리살 300-600g (약 2-3인분)
- 소금, 후추 약간
- 올리브오일 1-3큰술
- 버터 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
- 1 1. 팬 예열하기: 팬을 중불에서 예열하고 올리브오일을 두릅니다.
- 2 2. 껍질부터 구우기:
- 3 • 닭다리살의 껍질 부분이 팬에 닿게 넣습니다.
- 4 • 껍질이 바삭하게 될 때까지 중불에서 구워줍니다.
- 5 • 필요하면 무거운 것으로 눌러 껍질이 고르게 바삭해지게 합니다.
- 6 3. 뒤집어 구우기:
- 7 • 껍질이 노릇해지면 뒤집어서 살 부분도 익힙니다.
- 8 • 약불로 줄여 속까지 충분히 익힙니다.
- 9 4. 버터 추가하기:
- 10 • 닭다리살이 거의 다 익을 무렵 버터 1큰술을 넣어 고소한 풍미를 더합니다.
- 11 • 버터를 녹여 닭다리살에 끼얹어주면 풍미가 증가합니다
영양 정보
350
kcal
