재료
- 돼지고기(등심) 300g
- [고기 밑간]
- 소금 1/4작은술
- 후춧가루 약간
- 청주 1큰술
- [튀김옷]
- 전분 1컵
- 계란 1개
- 물 적당량
- [소스]
- 설탕 4큰술
- 식초 3큰술
- 간장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 물 1/2컵
- 전분물 2큰술
- 파인애플, 오이, 당근 적당량
조리 방법
- 1 1. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 밑간한다.
- 2 2. 전분, 계란, 물을 섞어 튀김옷을 만든다.
- 3 3. 고기에 튀김옷을 입혀 170도 기름에 바삭하게 튀긴다.
- 4 4. 한번 더 튀겨 겉바속촉으로 만든다.
- 5 5. 소스 재료를 냄비에 넣고 끓인다.
- 6 6. 야채를 넣고 전분물로 농도를 맞춘다.
- 7 7. 튀긴 고기 위에 소스를 뿌려 완성한다.
