재료
- 닭다리살 400g
- [밑간]
- 간장 2큰술
- 청주 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 생강즙 1작은술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- [튀김옷]
- 전분 1/2컵
- 밀가루 1/4컵
- 식용유 적당량
- 레몬 1/4개
조리 방법
- 1 1. 닭다리살은 한입 크기로 자른다.
- 2 2. 밑간 재료를 섞어 닭고기에 버무린다.
- 3 3. 30분 이상 재워둔다.
- 4 4. 전분과 밀가루를 섞어 닭고기에 묻힌다.
- 5 5. 170도 기름에서 3-4분간 튀긴다.
- 6 6. 기름을 빼고 180도에서 한번 더 튀겨 바삭하게 한다.
- 7 7. 레몬을 곁들여 완성한다.
