잡채
한식
보통
한식
당면과 각종 채소, 고기를 볶아 참기름과 간장 양념으로 맛을 낸 한국의 전통 요리입니다. 명절이나 특별한 날에 자주 만들어 먹는 요리입니다.
준비 시간
40분
조리 시간
30분
총 시간
70분
4인분
재료
- 당면 250g
- 소고기 150g
- 시금치 1단
- 당근 1개
- 양파 1개
- 표고버섯 5개
- 달걀 2개
- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 참기름 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 식용유 적당량
조리 방법
- 1 1. 당면은 뜨거운 물에 30분 정도 불려 부드럽게 만듭니다.
- 2 2. 소고기는 가늘게 채 썰어 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름으로 양념해 볶아줍니다.
- 3 3. 시금치는 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 참기름, 소금으로 무쳐줍니다.
- 4 4. 당근, 양파, 표고버섯은 채 썰어 각각 살짝 볶아줍니다.
- 5 5. 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 채 썰어줍니다.
- 6 6. 불린 당면을 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.
- 7 7. 팬에 식용유를 두르고 삶은 당면을 볶다가 간장, 설탕, 참기름을 넣고 간을 맞춥니다.
- 8 8. 볶은 당면에 준비한 소고기, 채소, 지단을 넣고 함께 볶습니다.
- 9 9. 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
영양 정보
410
kcal
